Bananenbrot {Rezept} ...

das absolut leckerstes Bananenbrot ever ...

superlecker ...
supergesund ...
superschnell gezaubert ...
somit perfekt für mich ... und bestimmt auch für dich ...

ich zeig dir heute wie ich es mache ...

Zutaten:

5 mittelgroße Bananen (4 zu Mus verarbeiten - 1 davon für die "Deko" aufbewahren)
100 gram DinkelVollkornmehl
100 gram Kokosmehl oder gemahlene Haferflocken
3 EL Apfelmus
1 EL Chiasamen in 100ml Wasser für 5-10 Minuten eingeweicht
10 Datteln (klein geschnitten)
1 TL Zimt
1/2 TL geriebene Vanille
ein wenig Kokosöl zum einfetten der Auflaufform

Zubereitung

4 Bananen mit dem Apfelmus und den eingeweichten Chiasamen mit einem Pürierstab oder einem Mixer zu Mus verarbeiten ... unter die restlichen Zutaten mischen ... eventuell noch ein wenig Wasser dazugeben ... in die mit Kokosöl eingefettete Auflaufform geben ... die letzte Banane oben drauf schneiden und für ca. 40 Minuten bei 180°C Umluft backen lassen ...

mit einem Holzstäbchen testen ob es fertig ist ...
ein wenig abkühlen lassen und am besten noch WARM genießen ...

- - - auch total lecker ... den Teig in Muffinformen füllen und für ca. 25 Minuten bei 180°C backen ... so so lecker ... auch super wenn man in die Mitte eine ganze Dattel steckt oder einen Löffel Erdnussmus ... mmmhhhh ...

und schon hast du einen gesunden Snack gezaubert ...

darüber hinaus ist es auch noch vegan und als Frühstück mein absoluter Favorit ...
aber auch zum Nachmittagskaffee der Hit ...
wir essen es auch gern als Abendessen ... es schmeckt einfach IMMER ...

nicht umsonst mach ich es bei jedem GRINSESTERN SHINE Workshop ...
und bisher waren ALLE aber auch wirklich alle begeistert ...
sogar der Schatz und meine Kids mögen es ... das will was heißen *lol*
aber Achtung ... es besteht absolute Suchtgefahr *zwinker*
nicht, dass ich es nicht gesagt habe ;)

aber jetzt wünsch ich dir viel Freude beim ausprobieren ...

allerliebst
deine anita

Info's zu GrinseSternSHINE gibts HIER