Spekulatius Energy Balls {Rezept} ...

YEAH ... heute beginnt bei mir offiziell die Vorweihnachtszeit ... ja genau ... am 1. November ... normal höre ich auch heute zum ersten mal meine WEIHNACHTSPLAYLIST auf SPOTIFY ... dieses Jahr wahr ich schon früher dran *lol* - am 25.10. - aber hey ... ist es eigentlich jemals zu früh für Weihnachtssongs ???

und passend zu meinem ganz persönlichen Feiertag, hab ich heute 

mein oberleckeres Spekulatiusrezept ...

weil so wie LastChristmas zur Vorweihnachtszeit gehört - gehören auch Spekulatius dazu ...

Zutaten für ca. 40 Stück:

ca. 15-20 Stück Spekulatius

200 g. Datteln entsteint

40 g. Mandeln gemahlen

30 g. Chiasamen 

20-30 g. Mandelmilch

Zubereitung:

5 Spekulatius mahlen - brauchen wir für die Umhüllung der Balls am Schluss

alle anderen Zutaten in den Thermomix (oder einen Hochleistungsmixer) 

bei Stufe 8 für ca. 10 sec mahlen ... mit dem Spaten nach unten schieben - nochmal bei Stufe 8 für 5 sec. mahlen ... falls es noch zu grob ist den Schritt nochmals wiederholen ... 

mit den Händen kleine Bälle formen und in den gemahlenen Spekulatius wälzen ... 

ich gebe die Bällchen immer über nacht in die Tiefkühltruhe ... 

danach schön verpacken und im Kühlschrank aufbewahren ...

ist übrigens auch ein perfektes Mitbringsel jetzt in der Vorweihnachtszeit ... 

da freut sich jeder bestimmt sehr ...

oh und ich lieb sie auch als "Topping" im Porridge oder im Sojajoghurt ... leeeecker ...

ich wünsch dir eine wundervolle Zeit ... 

genieße jede Sekunde mit deinen liebsten Menschen und nimm dir Zeit für dich ...

alles liebe deine anita

WEIHNACHTS PLAYLIST - HIER lang